Serrara Fontana deve ai suoi vini la sua principale vocazione agricola. Nel piccolo comune isolano si producono due vini che presentano caratteristiche molto differenti dagli altri vini meridionali: l’Epomeo Igt e l’Ischia Doc.

L’Epomeo, che ha ricevuto l’Igt il 22 gennaio 1995, può essere bianco, rosso o rosato, è un vino frizzante, amabile, la resa massimo per ettaro è di 13 tonnellate per i vini a indicazione tipica Epomeo bianco e 12 per quelli ad indicazione geografica Epomeo rosso. La resa max dell’uva in vino finito, comunque, non deve superare il 75% per tutti i tipi tranne che per il passito (50%). L’Epomeo ha una gradazione di 9% sia per i bianchi che per i rossi e i rosati. All’atto dell’immissione al consumo, invece, occorre rispettare i seguenti parametri: 10% (bianco); 10,5% (rosso e rosato), 11% novello; se passito osservare la normativa vigente.

L’Ischia Doc invece è tra i primi vini italiani a potersi fregiare della Denominazione di Origine Controllata. E’ D.O.C. fin dal 1966. La zona di produzione coincide con i confini dell’isola di Ischia, dove la vite fu introdotta da antichi greci, provenienti dalla Calcide. Dai Romani, Ischia era denominata Enaria, terra del vino. In alcune aree la vite è ancora allevata a curruturu, forma arcaica, strettamente vincolata alla tradizione: tradizione che in questo caso è garanzia di qualità superiore. Si ottiene da uve Biancolella, Forastera e Per ‘e palummo, allevate solo in Campania e sapientemente vinificate sull’isola da moderne strutture enologiche. Il Disciplinare impone vincoli rigorosi a tutela della qualità del prodotto; la produzione di uva ad ettaro non può superare i 90-100 quintali di uva e i tre chili per ceppo. Per tutti i vini è previsto un affinamento in bottiglie da effettuarsi obbligatoriamente nell’isola di Ischia. L’Ischia Doc presenta diverse tipologie di vini: Bianco, Rosso, Biancolella, Forastera, Piedirosso e Bianco spumante.

Anche Serrara Fontana, come detto per la vicina Barano d’Ischia, è terra di Coniglio all’Ischitana.